7 Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu mềm xốp


Chỉ cần một chiếc nồi chiên không dầu tại nhà là có thể chế biến đủ loại món ăn khác nhau, thậm chí còn có thể làm bánh bông lan nữa đấy. Hãy cùng khám phá các cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu bánh bông lan Đài Loan, Sữa Chua, Cupcake, Red velvet, Chuối, Hạnh Nhân,… đơn giản, nhanh chóng trong bài viết dưới đây.

XEM THÊM : 3 Cách làm bánh hạnh nhân ăn kiêng

Cách làm bánh bông lan cơ bản bằng nồi chiên không dầu

Bạn có thể áp dụng cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu để làm nên một chiếc bánh bông lan nhỏ xinh ăn ngay hoặc dùng làm cốt bánh trang trí thành bánh gato.

Nguyên liệu chuẩn bị cốt bánh bông lan làm bánh gato:

  • 250g Bột mì
  • 3 quả trứng gà
  • 200g đường
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • 50ml sữa tươi
  • 1 thìa cà phê tinh dầu vani
  • Nồi chiên không dầu…

Cách thực hiện bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Cho bơ và đường vào một cái bát và dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên bông và mịn. Sau đó, bạn cho thêm trứng gà, tinh dầu vani, sữa vào và tiếp tục dùng máy đánh đều lên.

Dùng phới đánh trứng, đánh bông lòng đỏ trứng

Bước 2: Rây mịn bột mì và bột nở vào hỗn hợp trên rồi dùng phới dẹt trộn đều lên.

Rây bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng

Bước 3: Quét một lớp bơ mỏng vào bên trong khuôn rồi đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn.

Quết bơ vào khuôn nướng bánh bông lan

Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, bạn đặt khuôn bánh vào nồi và chọn nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Bước 5: Dùng tăm cắm vào bánh, nếu tăm không còn ướt nghĩa là bánh đã đạt. Bây giờ cho bánh ra ngoài và để nguội 5 – 10 phút là có thể ăn ngay được.

Nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Ngoài ra khi kết hợp bánh bông lan với các nguyên liệu khác như trứng muối, chà bông, sốt dầu trứng,… thì bạn có thể làm ra ngay món bánh bông lan trứng muối thơm ngon, có kết hợp vị béo của sốt và bị mặn trứng muối tạo nên một món bánh ai cũng thích.

Làm bánh bông lan Đài Loan bằng nồi chiên không dầu

Làm bánh bông lan Đài Loan thơm béo không cần phải có lò nướng! Bạn cũng có thể áp dụng ngay cách làm bánh bông lan Đài Loan bằng nồi chiên không dầu hoặc làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện theo các bước sau:

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh bông lan Đài Loan:

  • 7 lòng đỏ trứng, 5 lòng trắng trứng
  • 150g đường
  • 1g muối
  • 30g mật ong
  • 5g tinh chất vani
  • 130g bột làm bánh (bột mì số 8)
  • 40g bơ lạt
  • 40g sữa tươi
  • Nồi chiên không dầu….

Cách thực hiện bánh bông lan Đài Loan bằng nồi chiên không dầu:

  • Bước 1: Cho vào tô 7 lòng đỏ trứng, 50g đường, 1g muối, 30g mật ong, 5g tinh chất vani. Dùng phới khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Đánh bông lòng đỏ và đường bằng cây đánh trứng

  • Bước 2: Đặt tô vào một nồi nước nóng khoảng 70 độ C rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trong 3 phút. Sau đó nhấc tô ra khỏi nồi, dùng tốc độ thấp nhất tiếp tục đánh trong 2 phút cho đến khi thấy hỗn hợp trứng bông, chuyển sang màu vàng ngà. Việc làm ấm trứng sẽ giúp trứng bông nhanh, kết cấu ổn định phồng đẹp. Lưu ý: bạn chỉ nên làm ấm hỗn hợp trứng ở nhiệt độ khoảng 50 độ C. Điều này giúp cho trứng bông nhanh hơn, ổn định cấu trúc hơn.

Dùng máy đánh trứng đánh bông kem lòng đỏ

  • Bước 3: Dùng 1 tô khác, bật máy đánh trứng tốc độ thấp nhất đánh bông 5 lòng trắng trứng đến khi nổi lên bọt khí như xà phòng. Chia 100g đường làm 3 phần, từ từ cho vào lòng trắng trứng và đánh tan ra khoảng 30s/phần. Ở phần đường cuối cùng thì bật máy tốc độ cao để hỗn hợp bông cứng, dẻo mịn và có vân kem.

Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng với đường

  • Bước 4: Cho ½ lòng trắng trứng đánh bông vào vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi khuấy nhẹ cho nguyên liệu hòa quyện. Chia bột mì làm 2 phần và rây mịn vào hỗn hợp vào tô lòng đỏ trứng rồi dùng phới trộn nhẹ nhàng từng phần cho đến khi hết bột.

Trộn lòng đỏ với lòng trắng trứng

  • Bước 5: Cho lượng bột vừa trộn vào ½ tô lòng trắng trứng còn lại và trộn đều theo nhẹ nhàng từ dưới lên trên. (theo kiểu Fold). Cho một ít bột vào tô nhỏ chứa hỗn hợp gồm 40g bơ lạt đun chảy và 40g sữa tươi, khuấy đều lên. Sau đó cho hỗn hợp bơ sữa vào tô bột lớn rồi trộn đều.

Hỗn hợp bột làm bánh bông lan đài loan

  • Bước 6: Bạn thoa đều một lớp bơ lạt vào khuôn rồi đổ bột vào. Trong quá trình này, bạn hãy đập nhẹ khuôn xuống bàn một vài lần cho bột dàn đều. Cho bánh vào nồi cơm điện nhấn nút “Cook” hoặc nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 40-50 phút.

Nướng bánh bông lan đài loan bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh bông lan sữa chua bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu chuẩn bị bánh bông lan sữa chua:

  • 60g bột mì
  • 40g bột bắp
  • 80g đường
  • 100g sữa chua (1 hộp)
  • 50g bơ
  • 30ml sữa tươi
  • ½ quả chanh, ¼ muỗng cà phê muối
  • 3 quả trứng gà
  • 1ml tinh dầu vani
  • Nồi chiên không dầu…

Cách thực hiện bánh bông lan sữa chua bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Tách 3 lòng đỏ rồi cho vào tô trộn đều cùng 40g đường, 30ml sữa tươi, sữa chua, 50g bơ đun chảy. Rây mịn 60g bột mì, 40g bột bắp trộn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi khuấy đều lên cho đến khi hỗn hợp đặc mịn.

Đánh bông lòng đỏ bằng máy đánh trứng

 

Bước 2: Cho 3 lòng trắng trứng vào tô rồi khuấy đều đến khi nổi bọt rồi cho muối và chanh vào khuấy đều. Sau đó, chia 40g đường làm 3 phần và cho từng phần vào khuấy đều đến khi hỗn hợp mềm, bông, có vân kem.

Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng

Bước 3: Chia một phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi khuấy đều lên. Tiếp theo, cho hỗn hợp vừa khuấy vào ngược lại phần còn lại của tô lòng trắng trứng rồi trộn đều tiếp.

Trộn lòng trắng và lòng đỏ đã đánh bông bằng nồi chiên không dầu

Bước 5: Lót giấy nến và phết 1 lớp bơ mỏng khắp khuôn rồi đổ bột vào. Bạn nhớ đập nhẹ khuôn bánh xuống bàn để bột dàn trải đều.

Nướng bánh bông lan sữa chua bằng nồi chiên không dầu

Bước 6: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút rồi cho bánh vào nướng 30 phút là có ngay thành phẩm.

Bánh bông lan sữa chua nướng bằng nồi chiên không dầu

Làm bánh bông lan Red Velvet bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu chuẩn bị bánh bông lan Red Velvet:

  • 200g bột bánh Red Velvet Fancy’s
  • 80g trứng gà
  • 80g dầu ăn
  • 40g sữa tươi
  • 2 quả táo đỏ
  • 50g nho khô, 50g trái cây khô
  • Nồi chiên không dầu…

Cách thực hiện bánh bông lan Red Velvet bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Cắt khoanh táo đỏ, ngâm nước muối pha loãng

Cắt lát táo, ngâm nước

Bước 2: Cho trứng, sữa, dầu ăn vào tô và trộn đều lên

Bước 3: Cho bột bánh Red Velvet Fancy’s vào hỗn hợp trên vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Trộn bột bánh bông lan red velvet vào trứng sữa

Bước 4: Sau đó, bạn cho thêm nho khô, trái cây khô vào hỗn hợp bột và tiếp tục trộn đều

Bước 5: Đổ bột bánh vào khuôn hay cup giấy, xếp những miếng táo cắt lát lên mặt bánh.

Đổ bột bánh red velvet vào khuôn

Bước 6: Sử dụng nồi chiên không dầu nướng bánh với nhiệt độ 1500C – 1600C trong thời gian 12 – 15 phút.

Bánh bông lan Red velvet bằng nồi chiên không dầu

Làm bánh bông lan chuối bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu chuẩn bị bánh bông lan chuối:

  • 4 quả chuối
  • 130g bột mì số 11
  • 70ml sữa tươi không đường
  • 70ml dầu ăn
  • ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bơ lạt
  • 3g bột nở
  • 2 quả trứng gà
  • Nồi chiên không dầu…

Cách nướng bánh bông lan chuối nướng bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Nghiền nhuyễn 3 quả chuối vào tô

Bước 2: Sau đó, bạn cho đường, sữa tươi và dầu ăn vào đánh đều lên bằng máy đánh trứng. Tiếp tục cho trứng gà, bột nở và đánh đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp bọt mịn màu vàng kem. Cho muối vào khuấy tan và rây 130g bột mì vào trộn đều lên.

Bước 3: Quét một lớp bơ quanh khuôn rồi đổ bột bánh vào khuôn. Cắt quả chuối còn lại để trang trí trên mặt.

Bánh bông lan chuối bằng nồi chiên không dầu

Bước 5: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút rồi cho khuôn bánh vào nướng ở nhiệt độ 140 độ C trong 20 phút là bánh chín.

Bánh bông lan chuối bằng nồi chiên không dầu

Làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu bánh cupcake:

  • 100 ml sữa tươi không đường
  • 140g bột mì đa dụng
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 90g đường
  • 1 quả trứng gà
  • 200g bơ
  • 1/2 muỗng cà phê vani nước (có thể thay bằng 1 ống vani bột)
  • 200g whipping cream
  • Nồi chiên không dầu…

Cách nướng bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Làm tan bơ rồi cho sữa tươi vào khuấy đều. Cho thêm trứng gà và vani vào rồi tiếp tục khuấy đều tay.

Nấu bơ tan chảy trộn đường sữa làm bánh cup cake

Bước 2: Lấy một bát khác rây bột mì và bột nở vào, cho thêm đường và trộn đều lên.

Bước 3: Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ sữa vừa khuấy phía trên, trộn thật đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp quánh lại không còn bị vón cục.

Trộn hỗn hợp bột làm bánh cup cake

Bước 4: Lót giấy vào khuôn bánh cupcake và múc bột lần lượt vào khuôn.

Bước 5: Làm nóng nồi chiên trong 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C, rồi lần lượt cho từng khuôn bánh vào nồi, giữ nguyên nhiệt độ và nướng khoảng 20 phút.

Đổ bột ra khuôn bánh cup cake

Bước 6: Trong thời gian này, bạn tiến hành làm phần kem phủ bằng cách trộn đều đường và whipping cream bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Sau đó cho hỗn hợp vừa đánh vào túi bắt kem và để vào tủ lạnh.

Làm kem whipping cream bánh cupcake

Bước 7: Sau khi bánh chín, để nguội và xịt phần kem lên trên bánh là có ngay thành phẩm để thưởng thức.

Cách nướng bánh cup cake bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu kết hợp thêm hạt hạnh nhân cực kỳ đơn giản theo các bước sau:

Nguyên liệu chuẩn bị bánh bông lan hạnh nhân:

  • 200g bột bông lan Mikko
  • 2 quả trứng gà
  • 60g sữa tươi
  • 20g dầu ăn
  • Hạt hạnh nhân
  • Nồi chiên không dầu…

Cách nướng bánh bông lan hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Đầu tiên, trộn đều bột, trứng, sữa vào tô và dùng máy đánh trứng đánh lên từ tốc độ chậm đến nhanh trong 7 phút.

Bước 2: Khi thấy bột mềm và bông lên thì đổ dầu ăn vào, tiếp tục trộn đều lên bằng phới dẹt.

Dàn hạnh nhân lên mặt bánh bông lan vào khuôn

Bước 3: Cho hỗn hợp vào khuôn bánh, dàn trải đều ra và rắc hạt hạnh nhân lên mặt bánh.

Nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu nướng là 2 lần 170 độ, mỗi lần nướng bánh trong 15 phút

Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu lên trong 5 phút rồi cho khuôn bánh vào. Bạn chọn nhiệt độ nướng là 2 lần 170 độ, mỗi lần nướng bánh trong 15 phút.

Bánh bông lan hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu

Với các cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu phía trên thì bạn hoàn toàn có thể có ngay cho mình một chiếc bánh thơm ngon, béo mềm để thưởng thức ngay tại nhà. Hãy thử ngay bạn nhé!

Một số câu hỏi thường gặp khi làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu phút?

Chào bạn, tùy theo khối lượng bột và loại bánh mà điều chỉnh nồi chiên không dầu với nhiệt độ và thời gian nướng thích hợp. Trung bình, thời gian nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu từ 30 phút đến 40 phút. Bạn có thể tham khảo chi tiết liều lượng và thời gian nướng phù hợp với loại bánh bông lan trong bài viết này.

Có nên nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu không?

Chào bạn, nếu trong nhà không có lò nướng thì nồi chiên không dầu sẽ là thiết bị tốt để nướng bánh. Thiết bị có khả năng đảo nhiệt, cung cấp nhiệt ổn định giúp bánh chín đều không thua kém lò nướng bánh. Kể cả bánh to như bánh gato, bông lan.

0934 166 782